空气炸锅常见问题
我们最常听到的问题——用和时间表一样务实的方式来回答。
空气炸锅应该用什么温度？+
大多数食物在 350°F 到 400°F 之间。需要酥脆的用 400°F（薯条、鸡翅、冷冻零食），蔬菜用 375°F（焦化但不烧焦），培根或饼干等用 350°F。
空气炸锅需要预热吗？+
需要。目标温度下预热 3 分钟即可。热的炸篮能更快形成酥脆表面，本站的时间数据也是从预热状态开始测量的。
炸篮可以放多满？+
不要超过半满到三分之二满，且单层铺开。空气炸锅靠热风循环工作——堆叠的食物热风吹不到，会变软。分批烹饪口感最好。
需要用油吗？+
通常喷一点或拌一下即可。冷冻食品已经预炸过，不需要油。新鲜蔬菜和瘦肉每批加 1 茶匙油效果好。油太多会冒烟。
怎么把烤箱食谱转成空气炸锅？+
温度降 25°F，时间缩短 20%。比如烤箱 400°F 烤 20 分钟，空气炸锅就是 375°F 炸 16 分钟。第一次做时提前 2 分钟检查。
为什么我的食物做出来是软的？+
几乎总是这三个原因之一：放太满、没预热、油太多。单层铺开、预热 3 分钟、少用油。
空气炸锅真的更健康吗？+
相比油炸，是的——每批只需 1 茶匙或更少的油，而油炸需要 1-2 杯。相比烘烤差不多。主要优势是口感和速度，不是大幅减少热量。
怎么清洁空气炸锅？+
每次用完，等炸篮冷却后用温肥皂水清洗——大多数炸篮和接油盘可洗碗机清洗。不要用粗糙海绵擦不粘涂层。加热元件（冷却且拔电后）用湿布擦拭。
空气炸锅能做冷冻鸡肉吗？+
可以，但必须确保内部温度达到 165°F (74°C) 才安全。时间比新鲜的长约 50%。绝不要半生不熟留到"待会再做"——这会让鸡肉停留在危险温度区。
空气炸锅会致癌或产生丙烯酰胺吗？+
空气炸锅通常比油炸产生更少的丙烯酰胺。丙烯酰胺在淀粉食物超过 250°F (120°C) 时形成，关键是避免过度焦化。土豆类菜品温度保持在 400°F 或以下。
可以在空气炸锅里放铝箔或烘焙纸吗？+
可以，但有两条规则：压住它，绝不让它碰到加热元件。松散的铝箔会被风扇吹到加热管上烧起来。把食物放上面压住，戳几个洞让空气流通。
你们的时间表有多少种食物？+
我们的主表涵盖 86 种食物，涵盖蔬菜、肉类、海鲜、冷冻、零食和烘焙。我们会根据读者需求定期添加新食物。