Surgelés à la Friteuse à Air

Non. Cuissez directement surgelé — décongeler la plupart des apéritifs surgelés ajoute de l'humidité qui combat le croustillant recherché. L'exception est la viande crue surgelée (blancs de poulet, hamburgers), qui peut être cuite surgelée mais cuit plus uniformément si vous la saisissez surgelée puis terminez à température légèrement plus basse.

Généralement non. Les frites surgelées, les nuggets et la plupart des apéritifs pré-frits contiennent déjà l'huile de la friture d'usine — en ajouter les rend gras et fume. Une fine vaporisation ne convient que pour les articles qui semblent secs ou brûlés par le congélateur.

Presque toujours l'une de ces trois choses : (1) le panier est surchargé donc l'aliment froid isole ses voisins et cuit à la vapeur au lieu de croustillander — cuisez en une seule couche ; (2) vous avez sauté le préchauffage pour les articles nécessitant un démarrage à chaud (rouleaux de pizza, fromage pané) ; (3) vous avez oublié de secouer à mi-cuisson donc seul le dessus croustille. Un panier à 400°F avec une seule couche et une secouée à mi-cuisson règle la plupart des cas.

Oui. Pour les apéritifs pré-frits (frites, nuggets, tatertots), ajoutez 2–3 minutes au temps indiqué et secouez une ou deux fois. Pour la viande crue surgelée, ajoutez environ 50% de temps en plus et CONFIRMEZ TOUJOURS la température interne sûre avec un thermomètre (165°F pour la volaille, 160°F pour la viande hachée, 145°F + 3 min de repos pour le porc entier). Ne cuisinez jamais partiellement de la viande crue pour « terminer plus tard ».